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安徽省无为市无城市场监督管理所为保障暑假消费者食品安全，对辖区内以米芾商业广场为代表的商业综合体开展安全检查，进一步规范餐饮服务单位的经营行为，积极营造放心安全的饮食消费环境。

针对火锅店、网红店等餐饮服务经营单位，执法人员严格按照《食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规，重点检查从业人员健康管理情况、加工操作食品安全管理情况，严查加工场所环境卫生脏、乱、差，老旧破损设备不更换和餐厅消防设施不合格等问题， 要求食品经营单位要履行食品安全主体责任，把好进货关、贮存关、加工关、消毒关、健康关，把好采购关、加工关、人员关、消毒关、责任关。

同时，无城市监所进一步督促餐饮单位落实“两个责任”工作机制。查看从业人员健康管理、厨房卫生、餐具消毒、索证索票、进货台账、食品留样等是否规范齐全，食品安全总监和食品安全员是否按要求配备到位、“日管控、周排查、月调度”等制度是否切实落实。 督促提高食品安全意识，消除食品安全风险隐患，一体推进“两个责任”工作机制落地见效，确保群众吃得安心、吃得舒心。（伊康）

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