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为助力国产啤麦产业振兴，引领国产啤麦标准化种植，8月10日，“国产啤麦品质提升及标准化种植质量保障体系研究”项目在内蒙古呼伦贝尔农垦拉布大林农牧场落地，国家大麦青稞产业技术体系、华润啤酒技术研究院、中国食品发酵工业研究院、黑龙江农垦科学院、中国农科院植保所有关负责人和专家，来自华润啤酒、呼伦贝尔农垦、春蕾麦芽、拉布大林农牧场等单位有关人员出席活动。

当天下午，2023国麦品质提升战略合作会举行，在场嘉宾围绕提升国麦品质及促进行业产业链高质量发展等议题展开了深入讨论，并签署了内蒙古啤麦品质提升及标准化生产质量保障体系研究合作备忘录。

据了解，受农产品受比较效益的影响，国产啤酒大麦供应量却严重不足。近日，商务部发出公告，终止对原产于澳大利亚的进口大麦征收反倾销税和反补贴税。这意味着，我国啤酒企业又多了一个进口原料选择。对于新政策，国家大麦青稞产业技术体系首席专家郭刚刚认为：“该政策有可能使国麦的成本优势很难体现出来，虽然短期来看影响力有限，但为了增强供给链的韧性，降低对进口大麦的依赖，一起做好国麦基本盘是行业高质量发展的必经之路。”

郭刚刚表示，自2008年国家大麦青稞产业体系成立以后，中国育种基本上能全面替代原来进口。东北的垦啤麦、西北的甘啤、苏北的苏啤及扬农啤等啤酒大麦的系列性品种，品质通过专家评估是可以达到进口大麦的水平。但“卡点”在于好的品种没有转化成优质的啤酒原料，缺乏一个全产业链从头到尾的质量控制机制。

因此，国麦振兴需要一个“推动者”，把研发端到需求端的整个链条串起来，走出一条特色化的产业发展道路。“而华润啤酒用率先实际行动支持科研机构和企业联合起来，从全产业链的角度，去把这些产业链的‘断点’连上，把产业链的‘堵点’打通，体现了企业的社会责任和远见卓识。”郭刚刚谈到。

对于使用大麦原料的麦芽和啤酒企业而言，大麦的均一性非常重要，均一性决定了制麦工艺和酿造工艺是否能够稳定，进而影响到啤酒的品质。目前，东北、西北、苏北三个区域是优势啤酒大麦产区，目前几大产区的大麦均一性仍存在弱点。钟俊辉表示，以内蒙古大麦主产区为例，由于地形、气候等原因影响，各种植地块之间很难实现生长状况整齐一致，这意味着品质的标准很难实现均一性。因此，此次国麦标准化种植试点基地落地内蒙古，是以整合发展的思维去突破产业局限的一次尝试。

在内蒙古国产啤麦标准化种植试点基地，农艺技术人员的科学照料下，基地的大麦长势喜人、丰收在望。钟俊辉介绍，从春季播种到秋季收获大麦的整个种植流程都有严格的种植质量标准。基地对选种育种、种苗管理、病虫害防治、收获作业等方面都有很高要求，在标准化种植的各个生长阶段，相关专家将全程给予不同程度的指导，让标准化种植理念深入农艺技术人员以及农户的内心。

据介绍，此次国麦标准化种植试点基地只是项目的初步落地，后续将不断优化调整，推动“国麦振兴”走向新的阶段，实现整个产业链的互利共赢。

作者：农民日报·中国农网记者 祖祎祎

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