奈雪下沉:开店与亏损赛跑
来源 | 产业科技
从门店精简、下调价格到走向下沉,奈雪的茶仍在亏损深渊挣扎。开店虽能带来增量,助其防守市场份额,但盈利模型尚未跑通,最终导致扩张与亏损赛跑,陷入一场资本内耗。
(相关资料图)
2021年6月,奈雪的茶以“新茶饮第一股”的身份登陆港交所,彼时公司还未实现盈利,但估值正处高点。然而上市两年,奈雪的茶业绩依旧不甚理想,股价自然持续下杀,估值大幅缩水。
财报显示,因着力执行降本,2022年奈雪的茶实现收入42.92亿元,同比下降0.1%,与上一年基本持平。经调整净亏损约4.61亿元,相较2021年的1.45亿元,亏损缺口呈现扩大态势,奈雪的茶将亏损归因于疫情和消费环境变化。
此前,奈雪的茶已经连续四年亏损,从2018年到2021年,亏损金额分别为0.66亿元、0.39亿元、2.02亿元和45.25亿元(经调整亏损1.45亿元)。
面对新茶饮赛道竞争者增多,主营业务现制茶饮和瓶装茶业务仍处在上升阶段的现状,奈雪的茶需要扩大增量,拉动业绩提升。
2023年,奈雪的茶最主要的动作就是大规模拓店,向下沉市场渗透。
门店利润率下滑
从产品结构来看,奈雪的营收主要由三部分组成,分别是现制茶饮、烘焙产品和其他产品。
2022年财报,奈雪的茶现制茶饮收入约31.35亿元,占整体营收的73.1%;烘焙产品收入约7.76亿元,占整体营收的18.1%,两大类产品的收入较2021年均有小幅下滑。
从门店规模来看,2022年末,奈雪的茶在89个城市拥有1068间茶饮店,均为自营,其中第一类门店共计896间、第二类门店共计172间,大部分集中在一二线城市。
此前在奈雪的茶财报中,将门店分为标准茶饮店、第一类PRO门店和第二类PRO门店;而2022年财报,奈雪的茶将标准茶饮店与第一类PRO茶饮店合并为“第一类茶饮店”,位于相对较低等级的PRO茶饮店被称为“第二类茶饮店”。
相比标准茶饮店,PRO店牺牲烘焙厨房,不再需要专门排烟管道,使其能够进入高级写字楼、住宅社区等标准店难以进入的点位;同时,店铺面积更小、人员配置更少,也有效实现降本增效。
因此,奈雪的茶新开店面均为PRO型茶饮店,且现有的标准茶饮店也将陆续转为PRO茶饮店。
奈雪的茶单个店铺平均配置店员数,从2021年的11.5个下降到2022年的5.6个,人力成本占比由33.2%下降到31.7%。
然而,从门店经营效率来看,奈雪的茶门店经营利润为4.7亿元,同比下降20.6%;门店经营利润率为11.8%,同比小幅下降约2.7%;子品牌台盖经营利润率则从13.2%下降为-14.5%。
其中,第一类门店平均单店日销售额 1.33万元,门店经营利润率12.5%;第二类门店平均单店日销售额9500元,门店经营利润率16.1%。每间门店平均每日订单量为348.2单,较2021年下降16.44%。
可喜的是,奈雪的茶零售业务终于有些起色。
2020年,奈雪的茶便开始布局瓶装饮料业务,推出气泡水产品“噗嗤气泡茶系列”等,到2021年成立了奈雪饮料科技公司大力发展这一业务线。目前,其产品线形成气泡水、纯茶、果茶和柠檬茶四大品类,超11款不同口味产品。
财报显示,奈雪的茶包含瓶装饮料、茶叶、伴手礼等在内的其他产品业务,营收由2021年的8783万增长至2022年的3.80亿元;营收占比由3.9%上升至2022年的8.9%。
虽然作为第二增长曲线,零售业务对主营业务的贡献仍然较少,但增速显著。
扩店难掩亏损
奈雪的茶联合创始人、董事长兼首席执行官赵林在2022年度业绩会上表示,奈雪的茶计划2023年开店600家,比过去8年所有门店总和的一半还多。
截至今年5月底,奈雪的茶门店总数为1139家,其中深圳179家,上海74家,广州 84家,武汉66家,西安42家,北京67家——五个月新增71家。
这意味着,奈雪的茶必须开启疯狂扩店模式,才能在未来下半年时间完成新开店529家的任务。
并且,奈雪的茶并不打算依赖加盟。赵林曾经表示加盟是个好业务,但目前还不是时候。
实际上,去年12月,奈雪的茶以5.25亿收购了乐乐茶85.08%的股份。乐乐茶现在以加密华东市场为主,辅之向华东以外的城市开放加盟,逐步打通整个加盟业务流程,身先士卒为奈雪的茶开放加盟业务积累经验。
正如赵林完整表述的那样,“今天决定明天就能开始,我们整个系统各个方面其实早都已经是有了。”
面对一年内急速扩店600家的压力,奈雪的茶或将于今年7月开放加盟业务一说,实为空穴来风。
奈雪的茶扩店计划依旧主要加密一、二线城市,主打中高端市场。但看蜜雪冰城在下沉市场混得风生水起,瑞幸开辟下沉市场破万店,就连同样走高端路线的喜茶也已放开加盟业务,而独守高端市场的星巴克逐渐跌落神坛……奈雪的茶也逐渐开始向下沉倾斜。
创立之初对标的星巴克“大店模式”和“第三空间”被逐步放弃,奈雪的茶门店规模精简的同时,门店选址也开始往一线以下的城市延伸。
2022年第四季度数据显示,其一线门店共373家,占比已经降至不到35%;二线和二线以下城市的比例开始逐渐加大,上升到32%,几乎与一线的比例持平。
价格方面,奈雪的茶也开始下调价格,目前多数饮品已接近中端奶茶价格。数据显示,对比2021年同期,奈雪的客单价从43.5元下降到了36.7元,下降了15.6%。
同时,奈雪的茶LOGO设计也在悄悄“去日化”,将此前的日文符号“の”改成中文“的”,将罗马音“NAYUKI”改成中文拼音。官方称这是品牌在升级迭代,不禁也让人们产生奈雪的茶正在放下身段,向下沉市场倾斜的猜想。
还有一个不得不关注的现象。
2022年,奈雪的茶通过门店点单和自提订单形式的营收分别为7.6亿元和14.23亿元,较2021年分别下滑9.1%和0.4%。而与之相反的是,外卖订单的大幅提升,从14.98亿元增长9.5%至18.37亿元。
外卖订单营收几乎与“门店+自提”订单持平,无形中放大了开店成本,这也给奈雪的茶开店下沉的落地成效,打上一个问号。
标签:
- 筑牢安全防线 确保游客满意
- 农业农村部:6月26日“农产品批发价格200指数”为121.23 天天快报
- 西北首条无人驾驶地铁今日开通!|每日快报
- 1加仑等于多少公斤汽油_1加仑等于多少公斤
- 工行浙江省分行积极践行外汇助企惠民
- 环球热消息:又有知名券商APP宕机!最新回应来了
- 警惕!吉安一高三毕业生考了600多分,大学学费被骗光!
- 全球通讯!Xbox想把索尼搞破产 网友热议:钱多就是好用!
- 一个社区诊室的冷热之变
- 新功能+新场景 数字人民币加速“通关”
- 焦点热文:出租车上掉东西了打哪个电话_东西掉出租车上打什么电话可以找到
- 大胜黎巴嫩45分 中国女篮亚洲杯开门红_当前滚动
- 46家川企(机构)及3个国家中小企业特色产业集群组团亮相第十八届中国国际中小企业博览会
- 大风+强降雨+冰雹!北京发布雷电黄色预警
- 中消协点名五月天演唱会订单异常 当前看点
- 环球滚动:Cell:新研究揭示哺乳动物长寿的多种机制
- 微资讯!理想,再“狂”一次?
- 泰前街道傲徕峰社区开展“物业法规进小区、物业服务进家门”活动
- 【蔚蓝档案】ba姓氏考察其⑥ ~非常稀少的姓氏~(15户以下、10户以上) 天天要闻
- 每日动态!越南总理范明政出席夏季达沃斯论坛:全球经济复苏中发展中国家面临最大挑战
- 焦点!27岁长孙女罕见现身!李嘉诚为家族第三代接班铺路
- 开启校地双方深化合作新篇章!济南市历下区人民政府与山东省实验中学开展战略合作 全球观速讯
- 云南出台中医药条例 鼓励中医药参与传染病防治
- 全球速看:霍凡个人照片_霍凡照片
- 上汽集团澄清“MG印度公司丧失控制权”:严重背离事实
- 【世界时快讯】西峰区邀请樱桃种植专家上门授课传“真经”
- 马蜂窝端午大数据:避暑靡然成风,露营爱好者奔赴山水之间
- 直击夏季达沃斯|人大国际事务研究所所长王义桅:以包容性创新引领全球化转型|全球看热讯
- 收评:A股三大指数集体反弹,中字头、地产产业链大幅走强,旅游、AI+明显分化-世界快消息
- 高温天气持续 美国电力系统受考验
- 不运动不节食,”偷偷瘦“出健康杨柳小蛮腰......
- 全程冷链运输 郑州-东盟农产品出口专列首发开行 全球新要闻
- 世界速看:2023山东高招会枣庄分会场火爆开幕,近百所高校和考生面对面
- 天朗气清 远山含黛 世界热讯
- 佛山高明富湾片区一宅地及建筑项目被挂牌 起拍价约7.34亿
- 中央气象台:四川盆地至长江中下游地区强降雨来袭 北方警惕大范围强对流天气 环球快资讯
- 阿莱德:6月21日融资买入1892.06万元,融资融券余额8696.1万元 环球今日讯
- 工伤定残费用谁出 百事通
- 世界快看:东方证券(03958.HK)完成向东证期货增资5亿元
- 《战斗机重装》出现红字解决方法 每日速读
- 桓台县公安局田庄派出所开展国际禁毒日宣传活动
- 今日播报!三人行跌停 招商证券在其高位强烈推荐
- 宜昌高新投资底价4.97亿元竞得宜昌高新区2宗住宅地
- 惠誉:下调远洋集团(03377.HK)的长期外币发行人评级至“CCC+”,随后撤销评级 环球通讯
- 第十八届“春晖杯”大赛爱尔兰在线交流活动举行-要闻速递
- 古丈县开展2023年“安全生产月”大型咨询日活动
- 狗仔爆黄景瑜和热巴年初还在恋爱,两人同游欧洲,绯闻4年不否认|全球播报
- 邮储银行岳阳市分行“产业贷”投放破亿元-当前播报
- 简单有创意水果拼盘? 每日简讯
- 当前聚焦:“2023避暑旅游优选地”,青岛上榜!
- 每日热讯!里拉汇率再刷历史新低,土耳其央行能否回归正统经济政策
- 成渝双城经济圈建设正酣 "川渝通办"事项已达311项|即时看
- 27日唐山迁安部分普方坯资源稳3470含税出厂
- 宝城郡_关于宝城郡介绍-全球消息
- 184家公司获机构调研
- 诀别书古诗有哪些 表示决定放弃一个人、忘记一个人的古诗词有哪 速讯
- 今日南财市场情绪指数为42.5,市场投资热度明显降低
- 天天最资讯丨上海国企在印度被强行收购、丧失控制权?刚刚 紧急回应!
- 和平区政务服务改革破浪“出圈”:以智赋能 以新提效
- 许昌市人大常委会任免名单
- 常喝巴黎水对身体有什么影响吗(喝巴黎水的好处)-热讯
- 北京森林秘境,现实版绿野仙踪,有湖有花还免费
- 宿豫区农业农村局:严把肥料质量关,确保农户用上放心配方肥_即时
- 江西省新增22项医疗服务价格项目_世界信息
- 高温天后迎降雨 28日到29日山东将有明显降水过程 每日热点
- 江苏苏州集聚147家规上光伏企业 核心竞争力在哪? 环球新消息
- 世界播报:火焰纹章Engage转职证获得方法
- 天天快讯:四部门开展专项行动 促进劳动关系和谐稳定
- 为什么是天津?
- 天天速讯:内马尔谈输克罗地亚:赢得世界杯的梦想被推迟,不能再出现纰漏
- 醉酒驾驶机动车几年内不得驾驶
- 巫师 3 的所有结局-当前播报
- Haynes:太阳周三举办自由球员试训 包括贾巴里-帕克和S-约翰逊|全球热闻
- 70年前他本想逃避考试:却影响了整个互联网|全球即时看
- 屋面钢爬梯计算公式_出屋面钢爬梯距地面留多高
- 2023年6月26日期货夜盘盘前要闻速递
- 全球热讯:端午假期铁路累计发送旅客7037.9万人次 较2019年同期增长11.3%
- 凯龙高科(300912.SZ):天津力合创赢及其一致行动人完成减持合计4.74%股份_天天热头条
- 每日视点!台式电脑重装系统教程_台式电脑怎么重装系统
- win10系统左下角的搜索栏怎么打开-win10系统左下角开始键不见
- 新阳镇政府志愿服务队_关于新阳镇政府志愿服务队简介
- 舟山的世界史从哪里开始?这场专家学者头脑风暴会给出答案 热点评
- 全球快报:平凉市区联合举办“6?26”国际禁毒日集中宣传活动
- 新股消息 | 传菜鸟今年第三季递表港交所 募资15亿至20亿美元 环球热议
- 前5月陕西新能源汽车产量同比增长44.2% 占全国新能源汽车总产量的12.4%-最新快讯
- 王者荣耀怎么开挂教程_王者荣耀怎么开挂
- 初一数学角度题30道_初一数学角度计算题|全球观焦点
- 【天天聚看点】苏惠保保险范围 苏惠保投保条件是什么
- 戒指女王韩剧tv六集 戒指女王韩剧tv
- 每日讯息!巴黎航展空客获近850架订单远超波音 总体订单仍不及预期
- 焦点消息!复苏挑战下 小微经营者生存境况如何?
- 天天快资讯:“山里DOU是好风光”乡村文旅长期扶持计划落地广西
- 太差钱,伸手向少年——十龄童能救扎克伯克元宇宙?
- 每日观察!招联逾期收到催收函被列入高风险客户怎么办?收到催收信息是真的吗?
- 高山杨梅红了|环球快看点
- 全球今头条!天道酬勤书法欣赏_天道酬勤书法
- 耒阳:打好防汛“主动仗” 织好防汛“安全网”
- 宝山首批“远程办”智能机上线,小机器有大能量,居民办事更快更方便-全球今日讯
- 一嗨租车取消车辆押金 再度升级“信用租车”
- 青海湖水域面积达到近十年来最大值 湟鱼洄游迎来高峰期 每日观点_全球今日报
广告
广告
- 京东缅甸国家馆在云南大理开馆
- 2023年欧洲智慧能源展易事特“新能源+储能”产品获订单满满
- 世界速讯:甘肃民乐:文明为笔 绘就幸福“新画卷”
- 天天观热点:当好东道主 第三届中非经贸博览会周边交通管控措施请知晓
- 东胜气田:以“演”筑防,以“练”备战,提升全员应急处置能力
- 外交部:中韩关系保持健康稳定发展符合双方共同利益
- 味知香: 我们会将您的建议转达至公司管理层,并针对合理性建议不断改进完善
- 速翼特加速(速翼特加什么机油?)
- 每日关注!金科服务斥资约308万港元回购股份
- 新余警方摧毁一野生动物黑色产业链团伙,300余只野生动物放归山野
- 环球热门:世茂能源06月26日涨停分析
- 盒马等待上市 资本加持能否高枕无忧_环球新资讯
- 世界微动态丨新金路拟控股天兵科技
- 天歌原创歌剧《洛神》首秀-全球热文
- 天天热头条丨吸血鬼猎人巴菲的继任者将于今年八月正式接任
- 天天快消息!中国科学院大学以科普学分制撬动研究生科普实践——“春分工程”催发科普与科研双向奔赴
- 董思槿男友正式向胡继勇道歉!对你的翻案,造成了极大的影响
- 「光明时评」当传统文化与数字文明相遇
- 全球热点!2023年南京灵活就业社保缴费价格表,分十二档
- 天天最新:win10电脑快捷键设置在哪里_win10电脑快捷键设置