秋季气候转凉，人体的气血开始收敛，这段时间食用栗子进补尤为适宜。栗子味甘性温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。除了水煮板栗、糖炒栗子这些常见做法，栗子的做法还有很多。你知道栗子怎么做好吃吗？

【资料图】

一、板栗烧鸡

准备材料：鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖

具体做法：

1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用

3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒

4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗

5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右

6、再大火收干水分，撒入葱段即可

二、香菇素烧栗子

这是一道纯素料理，食材都非常普通，但很多人想不到，搭配在一起，居然比肉还好吃！

准备材料：香菇、板栗、青椒、红椒、盐、生抽、老抽、油、姜

1、干香菇泡发后，与青椒红椒切块，锅烧热下油，下姜片先爆香，再下香菇，炒出香味。

2、栗子需要提前蒸好，入锅和香菇一起翻炒，加入冷水，差不多要没（mò）过香菇的样子。

3、等水开后，加入盐、生抽、老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟。

4、加入青椒红椒，改大火，翻炒收汁，就可以装盘啦。

三、板栗竹笋烧五花肉

准备材料：板栗、竹笋、五花肉、葱、姜、蒜、八角、花椒、糖、盐、酱油

1、板栗去壳去皮，竹笋切块，五花肉切块，葱切段，姜、蒜切片。

2、清水煮沸，加入五花肉去腥，3分钟后取出。

3、热锅入油，加入姜、蒜爆炒，再加入五花肉、糖、酱油煮3分钟。

4、再加入板栗、清水、八角、花椒，焖20分钟，再加入竹笋，继续煮20分钟，就可以吃啦。

四、桂花栗子羹

桂花，味辛，是花朵里难得的一味性温的花材。煮好的桂花栗子羹，香香甜甜，非常好吃，不仅能滋润身心，还能美容养颜。

准备材料：板栗5颗、桂花1茶匙、藕粉15g、冰糖适量、水2碗

具体做法：

1、生板栗顶部切十字口，放入沸水中煮至软糯，剥皮切成小颗粒待用。

2、锅中加入清水，加入冰糖煮至融化，加入桂花和板栗粒煮沸。

3、藕粉用少量冷水调开，边搅拌边倒入藕粉液，搅拌至呈糊状即可关火。

五、板栗排骨汤

这样炖的排骨汤肉质嫩滑，汤非常鲜美还带有点板栗的微甜，喜欢喝排骨汤的小伙伴可以试试这种做法~

准备材料：猪排骨(大排)150克，栗子（鲜）50克，盐3克，料酒5克，酱油4克，大葱5克，姜3克

具体做法：

1、将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；

2、板栗剥皮待用，坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；

3、捞出葱姜，放入板栗煮30分钟；

4、最后加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。

六、栗子烧山药

准备材料：栗子12粒、山药300g 、油、葱、姜、老抽5ml 、生抽20ml 、糖3g、 水淀粉、蒜苗2根、蚝油10ml 、葱油10ml

1、准备好所有的食材，山药去皮切块清水浸泡备用；

2、炒锅倒油，加入葱姜爆香，倒入栗子翻炒，加入适量的清水，老抽和生抽；

3、加入白糖，大火煮上15分钟，然后加入山药块继续烧制；

4、栗子熟透汤汁半干加入蚝油继续烧制5分钟；

5、汤汁浓稠淋入一勺葱油，再放入蒜苗段翻炒均匀关火。

板栗不仅营养好，而且吃起来香甜粉糯。秋天的味道必然是属于栗子的，你还知道哪些板栗的美味做法呢？欢迎留言分享哦~轻喜到家，全自营，非中介，更专业。

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